Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: Bijgerecht /
Soort keuken: Indonesische keuken
Techniek:
Aantal personen:
Ingredienten:
1 kilogram dik bevleesde krabbetjes, 2 uien (1 fijn en 1 grof gesneden), 2 fijngemaakte teentjes knoflook, 1,5 tl djah?poeder, 1/2 rode paprika in blokjes (of wat sambal), 3 el ketjap manis, 150 gr tauge, zout, peper, nootmuskaat
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Snijd de krabbetjes zo in stukken, dat u tenminste aan een stuk twee ribben heeft. Vermeng de stukken krab met de grove ui, knoflook, djah?poeder, paprika, wat zout, peper, nootmuskaat en de ketjap. Laat het vlees 1 uur in een schaal met de marinade liggen. Bak of grill ze dan knapperig bruin en leg ze op een schaal. Fruit intussen de fijne ui met de uitgelekte tauge en naar smaak afgemaakt met zout, peper en nootmuskaat. Fruit de tauge niet te lang, want die moet knapperig blijven. Drapeer dan de tauge op de krabbetjes en serveer bij witte rijst
|
|